Cake Marbré

Cake marbré

Le cake un classique,  c’est grâce a ma sœur Souad que j’ai appris à le  faire. On a avait l'habitude de le  préparer pour les  Week-end en famille, et je dois dire qu'elle le réussissait tellement bien qu’on a attribué son prénom au cake classique « Le cake de Souad » ça me  manque tellement  cette epoque.

Celui que je vous propose aujourd’hui est une variante qui a une texture douce et tendre grâce à la présence des blancs battus, avec un mélange de pâte vanille & chocolat, il gonfle généreusement à la cuisson et le resultat est tellement beau et bon.

Une pur plaisir avec un bon café, ou une bonne tasse de thé et une bonne compagnie bien sure ;)

Ingrédients pour 1 cake :

125g de beurre en pommade

200g de sucre cristallisé

6 CS de lait entier

250g de farine

3 œufs

1 sachet de levure chimique

1 cc de  vanille

25g de cacao en poudre

 Préchauffer le four à 170°C.

Beurrer et fariner le moule a cake.

I- Battre vivement le beurre en pommade et le sucre jusqu'à obtenir un mélange léger et crémeux.

II-Ajouter les jaunes d'œufs, battre à nouveau puis rajouter à la pâte le lait en mélangeant à nouveau.

III- Verser le mélange  farine / levure en deux ou trois fois en mélangeant à la spatule.

IV- A part, battre les blancs d'œufs en neige avec une pincée de sel puis les ajouter délicatement à la pâte en remuant en douceur.

 

V-Séparer la pâte en deux parts égales : parfumer l'une à la vanille et l'autre au cacao.

Dans le moule, alterner les pâtes en mettant : une masse de pâte vanille, une masse de pâte chocolat  et ainsi de suite en superposition l'une sur l'autre.

Et pour finir à l’aide de la pointe d’un couteau faites glisser délicatement pour obtenir un bel aspect marbré. (astuce ) 

Enfourner enivrant 40 minutes. Vérifier la cuisson avec une pointe de couteau : elle devra ressortir seche et net.

Laisser refroidir sur une grille.

Déguster refroidi, à température ambiante.

Bssahatkoum :)

Marmetty