Sweet Cannella

J’ai nommé ces magnifiques biscuit Sweet Cannela, une de mes recettes préférées, elle très facile à faire, ces biscuits sont à base de cannelle, gingembre et poudre d'amande pas très sucré un peu épicé avec une touche de douceur  et bien croustillant d’où le nom.

L'idéal c'est de les prendre avec un bon thé fait maison, en plus j'ai eu l'idée de les présenter dans des petits paniers en osier c'est encore plus tentant ;).

Sans trop tarder je vous révèle mon secret

ingredient:

350 g de farine

50 g de maïzena
100 g de poudre d'amande
180 g de sucre glace (poudre)
250 g de beurre
2 œufs

1 sachet de levure chimique

1 C à C de cannelle

1/2 C à C de gingembre en poudre

Passant à la préparation:

Dans une terrine travailler le beure et le sucre en pommade jusqu'à ce que le sucre fond,  rajouter les œufs un par un puis la cannelle, le gingembre et la poudre d'amande, travailler le tous avec la pomme de la main,

Tamiser la farine, la levure et la maïzena et la rajouter et à la première préparation

Mélanger du bout des doigts et former une pâte souple (ne pas trop travailler la pâte, il faut juste la fraiser)

Laisser reposer au frais pendant 2H ou plus (tres important) cette pate peut meme se prèparer la veille.

Sur un plans de travaille, abaisser la pâte à un demi centimètre d’épaisseur et la découper à l’emporte- pièce en diverses formes si vous voulez. sepoudré légèrement avec de la cannelle en poudre (juste une touche)

Les mettre sur une tôle légèrement fariné, et faire cuire à four moyen 180° pendant 15 a 20mn jusqu'à ce qu'ils prennent une lègére couleur bien doré.

Vous avez libre choix pour la presentation (Moi j'adore je trouve que c'est trés original :))

Bonne dégustation

Hayet